Mana

O Mana é o primeiro restaurante de Manchester a receber uma estrela Michelin desde 1977. Inaugurado num espaço emblemático e totalmente novo em Ancoats, Manchester, o Mana passou de uma ideia à realidade. Uma experiência gastronómica informal, com um menu de vários pratos servidos em rápida sucessão. Através de viagens e investigação, o chef e proprietário Simon Martin e a sua equipa redescobrem a nossa terra e as nossas águas, numa tentativa de estabelecer uma nova e deliciosa identidade para a cozinha britânica, colocando-o a si, o cliente, no centro dos seus esforços. O menu do Mana muda constantemente para permitir a criatividade e a evolução da cozinha. Através de um extenso processo de testes e desenvolvimento, procuram compreender os ingredientes e apresentá-los de uma forma que melhor represente a sua identidade e essência.