Maru London

Omotenashi, que puede expresarse como «cuidar de tu invitado de todo corazón», es más que un simple acto de servicio; en MARU, se entiende como una forma de vida y una cultura profundamente arraigada, centrada en el espíritu de armonía entre el invitado y el anfitrión. El omotenashi será el principio rector de MARU, presente en todos los aspectos del restaurante; el chef Maruyama se encargará de todas las áreas del saber, desde el menú y la cocina hasta el diseño de interiores y la cerámica, que él mismo ha elaborado a mano, e incluso del diseño de las composiciones florales. Los chefs estarán detrás de la barra, ofreciendo una experiencia gastronómica íntima y sirviendo a sus invitados todos los componentes de la comida, incluidas las bebidas, que recibirán la misma atención al detalle y se abordarán con los mismos criterios que la comida.