Maru London

Omotenashi, che si può rendere come «prendersi cura del proprio ospite con tutto il cuore», è più di un semplice atto di servizio; da MARU, infatti, è inteso come uno stile di vita e una cultura profondamente radicata, incentrata sullo spirito di armonia tra ospite e padrone di casa. L’omotenashi sarà il principio guida di MARU, presente in ogni aspetto del ristorante; lo chef Maruyama si occuperà di ogni ambito del sapere, dal menu e dalla cucina al design degli interni e alle ceramiche, realizzate a mano da lui stesso, fino alla progettazione delle composizioni floreali. Gli chef saranno dietro il bancone, offrendo un’esperienza gastronomica intima e servendo ai propri ospiti ogni componente del pasto, comprese le bevande, che saranno curate con la stessa attenzione ai dettagli e secondo gli stessi criteri riservati al cibo.