Yauatcha

Dim sum cantonesi nel cuore di Londra. Una casa da tè che serve dim sum tutto il giorno e celebra l'autentica cucina cantonese con un tocco moderno.

Yauatcha gestisce due ristoranti a Londra, nel cuore di Soho e nella City, oltre a sedi internazionali a Mumbai, Bengaluru e Kolkata, in India, e a Riyadh, in Arabia Saudita. Il menu di Yauatcha, disponibile durante tutta la giornata, propone una cucina incentrata sui dim sum. È concepito secondo la strategia «centrale e periferica», secondo cui, tradizionalmente, circa dieci piatti di dim sum costituiscono la definizione generale di ciò che sono i dim sum. Si tratta di shu mai, har gau, cheung fun, sfogliatino di cervo, riso glutinoso in foglia di loto, zampe di pollo, panino char sui, crocchetta di taro, tortino di rapa rosolato in padella e congee.