Sobre nosotros
Situado en Bruton Place, Umu sirve cocina japonesa galardonada con una estrella Michelin y se enorgullece del origen y la calidad de los ingredientes utilizados para crear platos innovadores con influencias de Kioto. El chef ejecutivo Yoshinori Ishii participa en todos los aspectos del restaurante, desde los arreglos florales hasta la elaboración de vajilla de cerámica. Mantiene un contacto regular con pescadores de Cornualles y Escocia, a quienes ha enseñado el método japonés «ike jime», que minimiza el sufrimiento del pescado durante su preparación y preserva su calidad. Cada día, Umu importa por avión productos frescos de Japón para cumplir los exigentes criterios de Yoshinori.
Cocinas
Japonesa, Asiática
Tipo de restaurante
Restaurante informal
Estilos de cocina
Cocina fusión, Cocina vegetariana, Cocina vegana, Cocina sin gluten, Cocina marinera
Servicios
TV, Free Wi-Fi, Disabled access
Opciones de pago
Cash, Visa, American Express, Mastercard, Apple Pay, Google Pay
