Über uns
Das am Bruton Place gelegene Umu serviert mit Michelin-Sternen ausgezeichnete japanische Küche und ist stolz auf die Herkunft und Qualität der Zutaten, aus denen innovative, von Kyoto inspirierte Gerichte entstehen. Küchenchef Yoshinori Ishii kümmert sich um jeden Aspekt des Restaurants, vom Blumenarrangieren bis zur Herstellung von Keramikgeschirr. Er steht in regelmäßigem Kontakt mit Fischern aus Cornwall und Schottland, denen er die schonende japanische Methode „ike jime“ zur Verarbeitung von Fisch vermittelt hat, um dessen Qualität zu bewahren. Jeden Tag lässt Umu frische Produkte aus Japan einfliegen, um Yoshinoris hohen Ansprüchen gerecht zu werden.
Küchen
Japanisch, Asiatisch
Restauranttyp
Ungezwungenes Restaurant
Küchenstile
Fusionsküche, Vegetarische Küche, Vegane Küche, Glutenfreie Küche, Fisch und Meeresfrüchte
Dienstleistungen
TV, Free Wi-Fi, Disabled access
Zahlungsoptionen
Cash, Visa, American Express, Mastercard, Apple Pay, Google Pay
