High Timber

Trois éléments se conjuguent pour donner naissance à High Timber : la restauratrice sud-africaine la plus expérimentée de Londres, le domaine viticole le plus primé de Stellenbosch et l’un des chefs émergents les plus en vue de Londres, Bartek Wegzryn.

Une synergie entre l’âme et la terre : la philosophie du Jordan Wine Estate de Gary et Kathy se retrouve dans le service et la cuisine de High Timber. L’établissement est géré par sa propriétaire, Neleen. Ses fondateurs sont Gary et Kathy Jordan du Jordan Wine Estate en Afrique du Sud, lauréats de certains des prix viticoles les plus prestigieux au monde, et leur associée Neleen Strauss, l’une des directrices de restaurant les plus accomplies de Londres.

Avec les belles œuvres d’un groupe choisi d’artistes sud-africains talentueux exposées sur les murs blanchis à la chaux d’une maison de pêcheur, Rossouw Modern Hermanus est une rêverie pour les amateurs d’art. Cette galerie discrète est très estimée et compte parmi les galeries d’art les plus belles d’Afrique du Sud sur le plan esthétique, avec une sélection ciblée d’œuvres d’art moderne recherchées, singulières et originales, créées par de jeunes artistes expressifs.