High Timber

Três elementos juntam-se para dar vida ao High Timber: a empresária de restauração sul-africana mais experiente de Londres, a propriedade vinícola mais premiada de Stellenbosch e um dos mais destacados chefs em ascensão de Londres, Bartek Wegzryn.

Uma sinergia entre a alma e a terra: a filosofia da Jordan Wine Estate de Gary e Kathy reflete-se no serviço e na cozinha do High Timber. O estabelecimento é gerido pela proprietária, Neleen. Os seus fundadores são Gary e Kathy Jordan, da Jordan Wine Estate na África do Sul, vencedores de alguns dos prémios de vinho mais prestigiados do mundo, e a sua sócia Neleen Strauss, uma das gestoras de restaurantes de maior sucesso de Londres.

Com belas obras de arte de um grupo selecionado de talentosos artistas sul-africanos nas paredes caiadas de uma casa de pescadores, a Rossouw Modern Hermanus é um sonho para os amantes da arte. Esta galeria discreta é muito respeitada e uma das galerias de arte esteticamente mais belas da África do Sul, com uma seleção criteriosa de obras de arte moderna procuradas, singulares e originais, criadas por jovens artistas expressivos.